Kanaren; 10.06.2018 – – Fisch ist gesund, denken Sie? Dies gilt nur f\u00fcr kleine Fische. Denn bei dicken Fischen sammelt sich im K\u00f6rper das durch Nahrung aufgenommene Stoffwechselabfallprodukt von Dinoflagellaten, das Nervengift Ciguatoxin. Dinoflagellaten sind kleine einzellige Lebewesen die von kleineren Fischen gefressen werden, wodurch das Gift durch die Nahrungskette irgendwann bei gro\u00dfen Fischen landet. Somit ist der Verzehr von gro\u00dfen Raubfischen gef\u00e4hrlicher, da sie eine h\u00f6here Konzentration des Nervengiftes im K\u00f6rper angesammelt haben.
\nAus diesem Grund m\u00fcssen Fische ab einem bestimmten Gewicht, auf dieses Nervengift hin untersucht werden, schreibt die Fischereibeh\u00f6rde vor.\u00a0Die Analysen erfolgen in einem Labor des Instituts f\u00fcr Tiergesundheit und Lebensmittelsicherheit der Universit\u00e4t von Las Palmas. Im Jahr 2017 wurde eine Steigerung von 300% bei den positiven Funden festgestellt, weswegen das Labor nun erweitert wird. Das Labor in Las Palmas ist eines von drei Laboren in ganz Spanien, die auf diese Untersuchung von Fisch spezialisiert ist.
\nVon den 1.058 entnommenen Proben aus Zackenbarsche, Bernsteinmakrelen und Wahoos, wurden 10,2% positiv auf\u00a0das Nervengift Ciguatoxin getestet. Wer gerne Fisch dieser Arten ist, sollte in gro\u00dfe Superm\u00e4rkte einkaufen, da die Fische dort getestet sein m\u00fcssen. Sollten Sie den Fisch selber, z.B. bei einer Hochseeangeltour, gefangen haben, pr\u00fcfen Sie, ob er zu den Risikoarten geh\u00f6rt. Ab einem bestimmten Gewicht muss auch der privat gefangene Fisch getestet werden. Im Zweifelsfalle den Fisch lieber nicht essen. Das Nervengift Ciguatera kann L\u00e4hmungen verursachen die jahrelang andauern. Bei 1 von 1.000 F\u00e4llen kann das Gift auch t\u00f6dlich sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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